Resep Kotokan Mujair Pedas Wajib Di Coba

 

Kotokan mujair pedas

Bahan:

- 1 kg ikan mujair, buang kotoran dan sisiknya

- Krimer secukupnya

- 3 lembar daun jeruk

- 1 ruas kecil lengkuas

- 1 buah tomat

- 1 batang daun bawang

- Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 100 gr cabai rawit

- 4 butir kemiri

- 1/2 sdt ketumbar halus

- 1 ruas kecil kunyit

- 1 ruas kecil jahe

Cara membuat:

1. Goreng ikan mujair sampai kering, angkat, dan tiriskan.

2. Goreng bumbu, haluskan dan tumis, tambahkan daun jeruk, lengkuas, tumis sampai harum. Beri air secukupnya.

3. Masukkan tomat, daun bawang, krimer, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan ikan mujair goreng, biarkan sampai kuah mendidih. Angkat dan sajikan.