Resep Membuat Capcay Merah Yang Enak

Capcay Merah

Bahan Sayur:

- 1 buah wortel, potong-potong

- 1 buah bunga kol, potong per kuntum

- 1/4 buah kol atau kubis, potong-potong

- 1 ikat kecil sawi, potong-potong

- 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan lain:

- 150 gr daging ayam, potong tipis memanjang

- Bakso sapi secukupnya

- Kekian kampung secukupnya

- 2 butir telur ayam

Bumbu:

- 2 sdm penuh baceman bawang

- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong

- 1 sdm saus tiram

- 5-6 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap asin

- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

- Larutan maizena untuk mengentalkan

Cara Membuat:

1. Tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum dan matang, masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna, pinggirkan ke wajan.

2. Masukkan telur, buat orak arik tunggu hingga kering.

3. Masukkan wortel, kembang kol, dan bakso, tumis sebentar hingga agak layu.

4. Masukkan air secukupnya, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, saus tomat, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.

5. Masukkan sawi dan kubis, aduk-aduk, lalu masukkan potongan daun bawang dan juga kekian kampung.

6. Koreksi rasanya, terakhir kentalkan dengan larutan maizena.

7. Siap disajikan.