Resep Soto Bening Yang Wajib Dicoba

 

SOTO BENING

Bahan-Bahan:

- 1/2 ekor Ayam kampung / ayam potong, Cuci bersih sisihkan

- Toge rendam air panas sebentar

- Kol iris tipis

- Tomat iris kotak

- Soun rendam air panas smp lunak

- 2 btg sereh geprek

- 4 lbr daun jeruk

- Seruas lengkuas geprek

- Garam, gula dan kaldu bubuk

- Minyak utk menumis

- 2 liter Air

Bumbu halus:

- 8 bh bawang putih

- 4 bh bawang merah

- 2 ruas kunyit

- Seruas jahe geprek

- 1 sdt merica

- 1 sdt ketumbar

- Sedikit pala

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Daun seledri/ daun bawang

- Jeruk nipis

- Telur rebus

Cara:

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk yg disobek lengkuas dan sere geprek terahir ayam kasih sedikit air aduk smp berubah warna

2. Tuangkan air panas agak banyak buat kuahnya

3. Tunggu smp mendidih dan kaldu keluar,tambahkan sedikit gula dan garam cek rasa terahir masukkan tomat tunggu layu matikan api

4. Angkat ayam goreng lalu suwir

5. Tambahkan penyedap bila suka

6. Sajikan soto dg pelengkapnya sesuai selera